Khi việc chăm sóc sức khỏe không còn là lựa chọn mà đã trở thành điều thiết yếu, nếu được hỏi đâu là thực phẩm bảo vệ sức khỏe tiêu biểu nhất, bạn sẽ nghĩ đến sản phẩm nào?
Vâng!
Tôi chỉ nghĩ ngay đến đúng một thứ.
Đó chính là nhân sâm!
Trước khi đọc bài viết, chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngắn gọn về nhân sâm và hồng sâm.
Nhân sâm vừa được đào trực tiếp từ ruộng, còn giữ nguyên trạng thái tự nhiên, được gọi là sâm tươi – 수삼 (Thủy sâm). Đây chính là loại nhân sâm mà chúng ta thường biết đến.
Còn hồng sâm – 홍삼 (Hồng sâm) là sản phẩm được tạo ra bằng cách hấp sâm tươi rồi đem sấy khô.
Giữa sản phẩm ở trạng thái tự nhiên và sản phẩm đã trải qua quá trình chế biến chắc chắn sẽ có những điểm khác biệt.
Để giải đáp những điều người tiêu dùng thường thắc mắc, chúng tôi đã thực hiện cuộc phỏng vấn với ông Park Chun-geun, chuyên viên nghiên cứu nông nghiệp thuộc Nhóm nghiên cứu ứng dụng nhân sâm và cây trồng đặc sản, Viện Khoa học Làm vườn và Cây trồng Đặc sản Quốc gia Hàn Quốc.
Hỏi: Xin chào chuyên viên Park Chun-geun! Gần đây, cùng với sự gia tăng nhu cầu sử dụng nhân sâm, vấn đề nhân sâm giả cũng ngày càng được quan tâm. Có phương pháp nào giúp phân biệt chính xác nhân sâm thật và nhân sâm giả không?
Trả lời: Theo phương pháp truyền thống, người ta thường phân biệt các loài nhân sâm dựa trên sự khác nhau về đặc điểm hình thái, biến thể isoenzyme hoặc thành phần hóa học.
Tuy nhiên, những phương pháp này khó có thể xác định chính xác từng loài nhân sâm. Vì vậy, cần áp dụng các phương pháp sinh học phân tử, chẳng hạn như phân tích trình tự DNA, để nhận diện chính xác loài nhân sâm.
Hỏi: Xin ông hướng dẫn cách lựa chọn loại nhân sâm tốt để làm quà tặng.
Trả lời: Nhân sâm được thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 11 thường có độ tươi ngon cao và giàu dưỡng chất.
Khi lựa chọn nhân sâm, nên chú ý những đặc điểm sau:
Nên tránh lựa chọn những củ nhân sâm:
Hỏi: Giữa nhân sâm và hồng sâm, sản phẩm nào có công dụng nổi trội hơn?
Trả lời: Trong quá trình hấp, tinh bột của nhân sâm được hồ hóa, đồng thời hình thành thêm nhiều thành phần hoạt tính sinh học đặc trưng của hồng sâm.
Một trong những bí quyết giúp duy trì sức khỏe và tuổi thọ chính là có một hệ thống mạch máu khỏe mạnh. Khi mạch máu gặp vấn đề, quá trình cung cấp oxy, chất dinh dưỡng, khoáng chất, hormone và nước đến tế bào sẽ bị ảnh hưởng. Điều này có thể trở thành nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm.
Theo nội dung cuộc phỏng vấn, hồng sâm đặc biệt có lợi đối với sức khỏe mạch máu.
Mạch máu thường không xuất hiện triệu chứng rõ ràng cho đến khi bị tắc nghẽn trên 50%. Vì vậy, nhiều người có xu hướng chủ quan và chưa quan tâm đúng mức đến sức khỏe mạch máu.
Do đó, việc sử dụng hồng sâm được cho là có thể góp phần hỗ trợ duy trì hệ mạch khỏe mạnh.
Ngoài ra, một số kết quả nghiên cứu cho thấy hồng sâm có khả năng hỗ trợ phòng ngừa suy giảm trí nhớ – một trong những biểu hiện điển hình của chứng sa sút trí tuệ.
Trong một thí nghiệm trên chuột già, các nhà nghiên cứu nhận thấy tình trạng suy giảm trí nhớ được cải thiện sau khi cho chuột sử dụng hồng sâm.
Cụ thể, những con chuột từ 20–21 tháng tuổi được cho ăn thức ăn có chứa chiết xuất hồng sâm trong vòng 3 tháng. Sau đó, các nhà nghiên cứu tiến hành những thử nghiệm liên quan đến trí nhớ và khả năng nhận thức.
Kết quả cho thấy, tại vùng hồi hải mã – khu vực não bộ giữ vai trò quan trọng đối với trí nhớ – sự biểu hiện của các yếu tố liên quan đến chứng sa sút trí tuệ đã được hồng sâm ức chế.
Thông qua các thử nghiệm trên người, Cục Phát triển Nông thôn Hàn Quốc cũng cho biết thành phần ginsenoside trong hồng sâm có khả năng hỗ trợ quá trình hấp thu glucose – nguồn năng lượng được não bộ sử dụng.
Nhờ đó, hồng sâm có thể góp phần thúc đẩy tuần hoàn máu trong não và hỗ trợ cải thiện trí nhớ.
Bên cạnh đó, kết quả thí nghiệm của nhóm nghiên cứu do Giáo sư Kennedy thuộc Đại học Northumbria, Anh thực hiện cũng cho thấy nhóm sử dụng hồng sâm thật có sự cải thiện về trí nhớ. Thời gian sử dụng càng dài, hiệu quả hỗ trợ trí nhớ được ghi nhận càng rõ rệt.
Thông qua cuộc phỏng vấn này, chúng ta hiểu rằng không phải tất cả các loại nhân sâm đều có giá trị dược liệu và giá trị kinh tế như nhau. Đồng thời, chúng ta cũng biết thêm cách nhận biết và lựa chọn nhân sâm phù hợp.
Khi hiểu rõ hơn về đặc điểm cũng như công dụng của nhân sâm và hồng sâm, chúng tôi càng cảm thấy tự hào về nhân sâm Hàn Quốc.
Nhân sâm và hồng sâm được biết đến với khả năng hỗ trợ sức khỏe mạch máu và trí nhớ. Vậy tại sao chúng ta không lựa chọn một sản phẩm phù hợp để chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu?
Lưu ý: Những thông tin về công dụng trong bài được dịch theo nội dung bài viết gốc đăng năm 2016, không thay thế cho tư vấn hoặc điều trị y khoa.
#VienLinhDan #VienLinhDanKGC #VienLinhDanJungKwanJang #KGCJungKwanJang #JungKwanJang #HwangJinDan #HongSamHanQuoc #NhanSamHanQuoc #HongSam6NamTuoi #HongSamChinhHang #SamChinhPhuHanQuoc #ChamSocSucKhoe #BoBoCoThe #TangCuongSucKhoe #QuaTangSucKhoe #QuaTangCaoCap #VienLinhDanCom #VienLinhDanDotCom #vienlinhdancom
